综艺旧事带火绝味鸭舌，品牌一周内官宣厉娜为鲜推官

2026年10月底，芒果TV综艺《后会友期》播出后，一段关于鸭舌的旧事意外成为全网热议话题，并直接带动绝味鸭舌销售。节目播出后不久，有观众晒出购买记录，称“厉娜许飞同款鸭舌已品鉴”，绝味鸭舌一度出现断货。

事件的起点是节目中2006届“超女”许飞与厉娜同台。许飞提到当年比赛期间厉娜爱吃零食，曾多次给她买鸭舌，还教她“像嗑瓜子一样”吃。许飞称这个习惯她保留了近二十年。这段带有怀旧色彩的叙述被观众称为“鸭舌文学”，相关话题在热搜榜上停留数小时。

从网友追问到品牌接梗

10月26日，厉娜在微博回复网友提问时确认，当年吃的鸭舌品牌是“绝味”。绝味官方账号随即在该条微博下回应称“绝味鸭舌也是好起来了”。面对网友“这泼天的富贵，你接不接”“你不找厉娜，你亏噢”等留言，绝味方面回复“已听劝，在和领导沟通了”“绝味鸭舌也要努力拿大芒果了”，并同期发起一轮全网抽奖活动。

11月1日，绝味鸭脖正式官宣“绝味鸭脖鲜推官”即将登场，配图海报使用了一张厉娜演出时的剪影，并带上“后会友期”“厉娜”“绝味听劝”等话题词。从节目片段出圈到商务落地，前后约一周时间。

流量热度与业绩压力并存

就在鸭舌话题发酵期间，绝味食品于10月27日发布2026年三季报。报告显示，公司第三季度归母净利润3353万元，同比下降68.03%；前三季度归母净利润1.68亿元，同比下降39.95%。前三季度营业收入38.57亿元，同比下降9.46%。

根据绝味食品披露的数据，2025年公司全年营收54.67亿元，同比降低12.62%；归母净利润为-1.91亿元，为2017年上市以来首次年度亏损。公司在2025年财报中解释，亏损主因之一是“生产产能未充分释放”。

绝味食品的加盟体系可追溯至2012年成立的加盟委员会，全国门店被划分为上百个战区、四个层级，逐级代理、层层分利。这一组织设计在门店扩张期支撑了规模增长，但也使末端单店利润被分摊得越来越薄。2023年年末，绝味门店数量达到15950家的峰值，其中六成门店位于三四线及以下市场。

卤味行业进入存量竞争

绝味所面临的压力并非孤例。红餐产业研究院数据显示，2024年国内卤味市场规模为1573亿元，同比增速仅3.7%；2025年规模预计增至1620亿元，增速降至3%以内。2025年至2026年，卤味品类整体闭店率攀升至连锁餐饮各细分品类前列，达27.9%。

价格层面，红餐大数据显示，42.7%的消费者能接受的单次卤味消费在20至30元，而绝味招牌黑鸭脖售价为40至50元一斤，鸭舌等品类每斤过百元。与此同时，零食量贩店跳过中间商直连工厂，将卤味制品价格压低，生鲜电商、商超熟食和社区现捞热卤也在分流同一批消费者。周黑鸭已将产品推进山姆、胖东来等近四万个终端，并孵化“3斤拌·小锅鲜卤”子品牌；煌上煌在热卤门店和资本并购两条线上同时发力；久久丫则将北京门店升级为“火锅鲜卤”。

公开资料显示，2025年下半年，绝味内部启动名为“涅槃计划”的门店调改工程，推进热卤杯、鲜卤超市、绝味煲煲、绝味plus等新店型。绝味食品管理层在业绩说明会上表示，上述新店型“均处于模式验证和探索阶段”。

截至11月初，绝味鸭舌断货情况与“鲜推官”具体活动安排尚未有进一步官方披露，厉娜方面也未就合作细节公开发声。